Type de contrat

Stage 6 mois

Spécialité

Environnement

Présentation de l'entreprise

L’ADAR CIVAM (Association pour le Développement Agricole et Rural) mène des actions de développement agricole, d’aménagement de l’espace rural, de promotion des circuits courts, d’accueil territorial de porteurs de projets et d’appui à la vie associative. L’association emploie quatre salariés, mobilisant des compétences d’accompagnement, d’animation et d’expertise territoriale. L’URGC (Union pour les Ressources Génétiques du Centre) a pour missions d'intégrer la biodiversité domestique locale dans l’économie régionale et de renforcer l’identité, l’attractivité et la compétitivité de la région Centre dans le domaine du tourisme gastronomique. Pour cela deux ingénieures agronomes mettent leurs compétences scientifiques, techniques et organisationnelles au service des associations membres. La Société Pomologique du Berry travaille pour la conservation et la valorisation du patrimoine fruitier local.

Missions

Le stage proposé consiste à réaliser un diagnostic technique (recherches d’initiatives similaires de séchage de fruits et mise en place d’une expérimentation pour sélectionner les variétés locales de fruits les plus adaptées) et territorial (évaluation du potentiel d’offre et de demande sur le territoire) du potentiel de transformation en fruits séchés des variétés locales de fruits cultivés en Berry. - Etudier les usages historiques, culinaires et gastronomiques des fruits séchés, les pratiques existantes et leurs références technico-économiques - Mettre en place une expérimentation pour choisir les variétés et les techniques appropriées (protocole de séchage et de conservation post-séchage, tests techniques et organoleptiques auprès des adhérents de la Société Pomologique du Berry) - Evaluer le potentiel d’offre et de demande existant sur le territoire en enquêtant les utilisateurs potentiels (dont la restauration collective et commerciale) ainsi que les arboriculteurs locaux.

Profil recherché

- Formation agroalimentaire, niveau BAC+3 minimum - Intérêt pour le développement local et les circuits courts, appréciation du milieu associatif - Maîtrise du Pack Office - Véhicule personnel - Ordinateur portable - Autonome, dynamique et bon sens du relationnel

Date de début

01/09/2014

Rémunération

436,05€ par mois + Frais de déplacement

Lieu de travail

La Châtre (36400)

Postuler

Envoyer lettre de motivation et CV à l'adresse dubois.adar.bs@gmail.com